25 Marzo 2008
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SFINCE D'UOVA
Ingredienti: 1 tazzina d'acqua, 1 oncia di zucchero, 1 oncia di saime, 1 uovo, farina quanto ne prende.
Si mettono al fuoco, come bolle si fa ad uso di polenta. Si mette farina sino che diventa come una palla e spiccica dalla casseruola. Si mette a raffreddare poi si batte aggiungendo i rossi d'uovo e i bianchi montati a neve, ad uno ad uno sino che diventa una pasta che fila.
