25 Marzo 2008
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TORTA MARIA ROSA
Ingredienti: 250 gr. di farina, 300gr. di zucchero, 2 uova, 1 scorza di limone grattugiato, 1 bustina di lievito Bertolini, 50 gr. di cioccolato in polvere.
Lavorare con un mestolo di legno il burro e lo zucchero unendo quando tutto è bene amalgamato, le uova.
Lavorare per 15 minuti e unite il succo del limone e la sua scorza, il latte, la farina e il cioccolato. Sbattere per 20 minuti ancora e poi incorporare il lievito Bertolini. Il dolce raffreddato può essere ricoperto con glassa ottenuta miscelando 2 cucchiai d’acqua con tanto zucchero a velo quanto basta per ottenere uno sciroppo da colare, oppure spruzzare con una siringa.
