25 Marzo 2008
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BISCOTTI DELLA SALUTE
Ingredienti:350 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di burro, 5 gr. di cremon di tartaro, 2 uova, 1 dose di zucchero vanigliato, latte quanto basta.
Mescolate lo zucchero alla farina, fate una buca per porvi il resto degli ingredienti e lavoratela con il latte per ottenere una pasta alquanto morbida, cui darete una forma cilindrica un po' schiacciata e lunga circa mezzo metro per cuocerla al forno. Ungete una teglia col burro e questo bastone dividetelo in due pezzi, tenendoli discosti poiché gonfiano molto. Il giorno appresso tagliateli a forma di biscotti (n’otterrete una trentina) e tostateli.
