25 Marzo 2008
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PANETTONE COME LO FA SINA
Ingredienti: 6 uova, 600 gr. di farina, 400 gr. di zucchero, 1 bustina di lievito Bertolini. 2 tazzine d’olio, un poco di mandorle pestate, uva secca, scorza d’arancia candita.
Si mettono in un recipiente 300 gr. di farina, le uova, l'olio, lo zucchero e si mescolano. Poi si versa l'altra metà di farina, un poco di mandorle pestate, l'uva secca, la scorza d’arancia candita spezzettata e si mescola per circa 1/2 ora con il lievito Bertolini. Si unge una tortiera alta con un poco di sugna e si spolvera con un po’ di farina e si versa il composto, guarnendo sopra con le mandorle fatte a pezzettini. Si mette al forno e si cuoce al solito.
