25 Marzo 2008
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MARMELLATA DI PERE E MELE
Si sbucciano le pere e le mele, e poi levandoci i torsoli, si fanno a fette. Si pesano e si mettono a bollire con un po' d’acqua. Come sono cotti si passano nel tritatutto e si aggiunge 1 Kg. di zucchero per ogni Kg. 1,500 di frutta. Si rimette sul fuoco a cuocere sino ad essere dura e poi s’invasa. Serve pure per riempire i pasticcini. Conservare al buio.
