96 Ricette Agirine di Angelo Nicosia - TORTA DI CAFFE'
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TORTA DI CAFFE'
Ingredienti: 300 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 uova, un bicchiere di latte, un pizzico di sale, una tazzina di caffè ristretto, una bustina di lievito Bertolini.
Sbattere molto bene in una terrina le uova con lo zucchero, aggiungere il burro appena sciolto, il caffè ristretto freddo, il latte, la farina, il pizzico di sale, lavorando accuratamente l'impasto. Da ultimo unire il lievito Bertolini avendo cura di ben amalgamarlo. Passare al forno in una teglia imburrata. Tempo di cottura 30 minuti a temperatura moderata.
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