25 Marzo 2008
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BRIOSCE COME LI FA FILIPPA
Ingredienti: 1 Kg. di farina, 125 gr. di zucchero, 125 gr. di sugna, 30 gr. di lievito di birra, 2 tuorli d’uova.
Fare un piccolo cratere con la farina e squagliare al centro il lievito, lo zucchero con un poco d’acqua e la sugna già squagliata. Fare un panetto e metterlo a lievitare coperto per qualche ora. Quindi fare delle palline e metterle nella teglia. Al centro di queste palline se si vuole si possono mettere delle piccole palline schiacciate a mo’ di decorazione e quindi s’infornano. Sfornati caldi, caldi, si pennellano con il bianco d'uovo e si rotolano nello zucchero.
