25 Marzo 2008
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MELANZANE ALL'OLIO
Le melanzane si tagliano a fette, spesse un centimetro, con la stessa buccia, e si mettono con il sale in uno scolapasta, sotto pressa per una notte. Poi si mettono nei barattoli coprendole a suolo a suolo con olio, aceto, origano e aglio. Vi si mettono sopra delle cannucce per non far le venire a galla.
