25 Marzo 2008
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TORTA ALL'ARANCIA
Ingredienti: 300 gr. di farina, 250 gr. di zucchero, 75 gr. di burro, 3 uova, 2 arance, un cucchiaio di latte, una bustina di lievito Bertolini.
Mescolare in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero e la buccia grattugiata delle due arance e aggiungere il succo delle arance, la farina, (piano piano acciocché non si formino dei granuli), il burro squagliato e tiepido, un cucchiaio di latte oppure d’acqua e le chiare montate a neve. Lavorare bene il tutto per circa dieci minuti, unire infine il lievito, avendo cura di ben incorporarlo nell'impasto. Versare il tutto in una tortiera imburrata a poi passarlo al forno moderato.
