25 Marzo 2008
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PASTA ALLA BUZZONAGLIA COME LA FA ANGELO
Ingredienti: Un barattolo di buzzonaglia di tonno, un barattolo di polpa di pomodoro da ½ chilo, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio d’olio d’oliva, un poco di pepe nero macinato o se piace un poco di peperoncino sminuzzato finemente, delle foglie di menta, dei pinoli e sale quanto basta.
Si fa soffriggere in un’ampia padella. lo spicchio d’aglio schiacciato, che poi si può anche togliere. Si versa il contenuto del barattolo nella padella e si schiaccia spezzettandolo con un mestolo sino a farne una miscela che si lascia soffriggere per alcuni minuti e sulla quale si versa la polpa di pomodoro. Quando il tutto sarà cotto, potete conservarlo nell’attesa che la pasta è cotta oppure potete conservarlo anche per il giorno dopo.
Su tutto versate la pasta corta o lunga già cotta (spaccatelle o vermicelli o similari a piacimento) e mescolate per alcuni minuti. Versate il tutto in un contenitore e presentatelo fumante a tavola con i pinoli e le foglie di menta sopra.
