Ricette dei dolci tipici di Agira - PISCITIEDDI
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di Valeria Dagostino
PISCITIEDDI
Ingredienti:
Pasta tennira 1 dose
Ripieno:
Zibibbo Kg. 1,250
Mandorle Kg. 1
Nocciole g. 250
Miele Kg. 1
Pistacchi a piacere
Cannella 1 stecca
Cacao 1 busta
Cioccolato fondente
Jelu di zucchero quanto basta
Preparazione:
Per il ripieno:
Macinare le mandorle e le nocciole spellate e abbrustolite, mischiarle allo zibibbo, al pistacchio, cacao, cioccolato a pezzettini e aggiungere il miele ben sciolto e lasciare raffreddare.
Preparare piccole sfoglie e mettervi due cucchiai pieni di ripieno, chiudere la sfoglia e dare la forma di pesce.
Infornare per 6 minuti circa e appena freddi ricoprire con lo jelu di zucchero.
