25 Marzo 2008
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di Grassia Giuseppe
AMARETTI
Ingredienti:
Mandorle Kg. 1,250
Mandorle amare n. 15
Zucchero Kg. 1
Uova n. 4
Vaniglia n. 1 bustina
Limoni n. 2
Liquore Strega q.b.
Preparazione:
Pelare le mandorle e macinarle due volte, mescolarle con lo zucchero e macinarle nuovamente.
Impastarle con le uova, la vaniglia, le bucce di limone grattugiate e il liquore.
Con l’imbutino sfrangiato, dare la forma su una teglia e mettere in forno.
