Ricette dei dolci tipici di Agira - CARAMELI DI CARRUBA
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di Franco Alberto
CARAMELI DI CARRUBA
Ingredienti:
Carrube
Miele
Olio
Preparazione:
Togliere i semi dalle carrube e farle bollire in acqua per circa mezz’ora.
Mettere uguale peso di miele e fare cuocere insieme al decotto.
Quando il composto comincia a caramellare, rovesciarlo su un piano di marmo unto d’olio, livellarlo sino a 172 centimetro e farlo raffreddare.
Tagliare a piccoli quadratini.
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