25 Marzo 2008
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di Alessandra Rinaldi
MIENNULI AGGHIACCIATI
Dette così dal colore bianco, quasi trasparente come il ghiaccio, che assume lo zucchero.
Ingredienti:
Mandorle Kg. 1
Zucchero Kg. 1
Acqua ½ bicchiere
Limone n. 1
Preparazione:
Fare bollire per 2 minuti lo zucchero con l’acqua e la buccia del limone.
Versarvi le mandorle spellate e abbrustolite e far cuocere per un poco mescolando e quindi versare tutto su una lastra di marmo bagnata. Spianare, livellando il composto, e poi dividetelo a pezzi.
