SFINCI DI PATATI

Ingredienti:
400 g. di patate
400 g. di farina “00”
500 g. di latte
30 g. di lievito di birra
Zucchero quanto basta per spolverarlo
Cannella

Preparazione:
Bollire le patate, spelarle e schiacciarle.
Mescolarle con la farina, il latte e il lievito sciolto.
Lasciare riposare per circa 1 ora.
Prendere l’impasto con un cucchiaio e friggere in olio abbondante.
Passare nello zucchero mescolato con la cannella.

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